Còn gọi là sơn khương tử, hổng khấu. Tên khoa học Alpinia gaỉanga Willd. KHẤU ÍŨlaS Thuộc họ gừng (Zingiberaceae). Hồng đậu khấu-CPrMcíMS Alpìniae galangae) là quả chín phơi hay sấy khô của cây riềng nếp (,Alpinia galanga Willd.). A. Mô tả cây Xem vị cao lương khương và hình 306, 307. B. Thu hái và chế biến Vào tháng...

Còn gọi ìà đò ho, tò ho, mac hâu, may mac hâu (Thái). Tên khoa học Amomum tsao-ko Crév. et Lem. (Amomum aromaticum Roxb. Amomum medium Lour). Thuộc họ Gừng Zingiberaceae. Thảo quả (Fructus Amomi tsao-ko) là thảo quả chín và phơi hay sấy khô. A. Mô tả cây Thảo quả là một loài cỏ sống lâu năm, cao chừng 2,5- 3m, thân rẽ...

Còn gọi là houblon, hương bia, hoa bìa. Tên khoa học Humuỉus lupulus L. Thuộc họ Gai mèo Cannabinaceae. A. Mô tả cây Đây là một loại dây mọc leo, sống dai, khác gốc, thân mọc cuốn, có lông cứng. Lá mọc đối, có cuống, gốc hình tim, có 3-5 thùy chân vịt, mép có răng cưa. Hoa màu lục nhạt. Hoa đực tập hợp thành chùy thưa,...

Còn gụi là chè lang, chè dại, duôì gia, chè dung. Tên khoa học Sympỉocos racemosa Roxb. Thuộc họ Dung Symplocaceae. A. Mô tả câv Dung là mộc cây nhỏ cao 1,50-2m, nhưng có thể cao 4-5m hay K-9m ‘(nếu để lâu không bị đốn chặt), Lá mọc so lc, đơn, nguyên, cuống ngấn, hình trứng thuôn dài, phía cuống hẹp lại hơi tù, phiến...

Còn gọi là tất trừng già. Tên khoa học Lìtsea cubeba (Lour.) Pers. Thuộc họ Long não Lauraceae. A. Mô tả cây Màng tang là một cây nhỏ, cao chừng 5m. Lá mọc so le, hình mác, mép nguyên, có cuống ngắn, mặt trên xanh sẫm, mặt dưới màu tro trắng, vò có mùi thơm mát của sả. Hoa khác gốc, màu trắng. Quả nhỏ lúc non có màu...

cỏn gọi lủ hồ tuy, hương tuy, nguyên tuy, ngò, ngổ, ngổ thơm, coriandre, coriander (Anh), koriander (Đức). Tên khoa học Coriandrum sativum L. Thuộc họ Hoa tán Apiơceae (Umbelliferae). Quả mùi (Fructus Coriandri) ta thường gọi nhổm là hạt mùi là quả chín phơi hay sấy khô của cây mùi. Mùi còn gọi là hồ tuy vì hồ là nước...

Còn gọi là bioc hom, lét lang. ịpỉeurotaceae). Tên khoa học Lentinus edodes (Berk.) Sing.; A. Mô tả cây Agaricus rhinozerotis Berk. Nâm hương (nấm có mùi thơm), hay bioc Thuộc họ Nấm tán Polyporaceae hom (hoa thơm) hoặc lét lang (nấm thơm) gồm một chân đính vào giữa mũ (còn gọi là chụp hay tai nấm). Mặt trên mũ màu...

Còn gọi là cây lá trắng, cảy ong bầu, truờng xuyên hoa. Tên khoa học Cordia obỉiqua Willd. (Cordia dìchotoma Forst). Thuộc họ Vòi voi Borrciginaceae. A. Mô tả cây Cây gỗ, cao 8-10m, cành màu trắng nhạt. Lá dai, mọc so lc, hình bầu dục, dài 7-15cm, rộng 5- 8cm, mép khía răng cưa thưa, uốn lượn, lá non có lông tơ màu...

Tên khoa học Garcinia pedunculata Roxb. (G. cowa Roxb.). Thuộc họ Bứa Cìusiaceae (Guttìýerae). Về tên khoa học của tai chua, một số người đã căn cứ vào tài liệu đầu tiên của Ch. Crevost và A. Petelot đã xác định là một loài thuộc chi Dillenia. Nhưng ngay trong những phần phụ lục của tác giả trong tập Sản phẩm Đông...

Còn gọi là rau thìa là, phãk si (Lào-Vientian), aneth (Pháp). Tên khoa học Anethum graveoỉens L. (Peucedanum graveoỉens Benth. et Hook.). Thuộc họ Hoa tán Apiaceae (Umbelliferae). Thìa là cho quả dùng làm thuốc. A. Mô tả cây Cỏ nhỏ mọc hằng năm, ít phân nhánh, thân nhẵn, cao 0,3-1 m, lá xẻ ba thành những phiến nhỏ hình...